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LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Individual. Aprovechamiento de residuos agroindustriales para la obtención de compuestos bioactivos.
ÁREAS DE DESARROLLO
- Aislamiento y Caracterización de proteínas de interés alimentario.
- Desarrollo de nuevos productos.
- Desarrollo de biopelículas de recubrimiento
- Manejo Higiénico de los Alimentos
- Distintivo H
INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO DISPONIBLE
- Laboratorio de Usos Múltiples para alimentos
- Cámara de electroforesis
- Secador
- Colorímetro
- Baño sonicador
- Centrifugas
- Ultrafiltros AMICON
- Congelador
- Espectrofotómetro
- Termobalanza
PROYECTOS CON EL SECTOR SOCIAL Y EMPRESARIAL
CONTACTO
Departamento de Ingeniería en Industrias Alimentarias
Teléfono: 923 3232010 | Extensión: 145
Correo electrónico: l-sanchezm@itschoapas.edu.mx